Putri, Rahayu Retno Indah Ekantini (2017) IDENTIFIKASI BAKTERI BACILLUS CEREUS PADA MIE BASAH DI PASAR KEBONPOLO MAGELANG. D3-D4 thesis, Universitas Muhammadiyah Magelang.

	PDF (Tugas Akhir) FILE 1.pdf - Published Version Download (992kB)
	PDF (Tugas Akhir) FILE 2.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (222kB)
	PDF (Tugas Akhir) FILE 3.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (172kB)
	PDF (Tugas Akhir) Fulltext.pdf - Published Version Download (1MB)

Abstract

Rahayu Retno Indah Ekantini Putri, IDENTIFIKASI BAKTERI BACILLUS
CEREUS PADA MIE BASAH DI PASAR KEBONPOLO MAGELANG
Mie basah merupakan salah satu bahan pangan favorit masyarakat
Indonesia. Mie basah yang dikonsumsi harus memenuhi syarat keamanan pangan
untuk mencegah dari cemaran biologis. Salah satu pencemaran biologis dapat
diakibatkan oleh bakteri Bacillus cereus. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui ada atau tidaknya bakteri Bacillus cereus pada mie basah di pasar
Kebonpolo Magelang.
Penelitian ini menggunakan 5 sampel mie basah dari pasar Kebonpolo
Magelang yang kemudian diberi nama A, B, C, D, dan E. Pengujian yang
digunakan pada penelitian ini adalah uji kualitatif dengan menggunakan media
Mannitol egg yolk polymyixin (MYP). Uji kualitatif ini dilakukan dengan 3
kelompok perlakuan yaitu kontrol positif yang menggunakan strain bakteri
Bacillus cereus yang diinokulasi ke media Mannitol egg yolk polymyixin (MYP),
kontrol negatif, dan perlakuan 5 sampel mie basah.
Hasil pengujian dari kelima sampel dengan menggunakan media Mannitol
egg yolk polymyixin (MYP) pada penelitian ini adalah tidak ada pertumbuhan
koloni Bacillus cereus yang ditandai dengan tidak adanya perubahan warna
merah muda dikelilingi daerah keruh pada media Mannitol egg yolk polymyixin
(MYP).

Item Type:	Karya Ilmiah (D3-D4)
Pembimbing:	Tiara Mega Kusuma, M.Sc., Apt dan Prasojo Pribadi, M.Sc., Apt.
Uncontrolled Keywords:	Mie basah, Bacillus cereus, Uji Kualitatif
Subjects:	R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Ilmu Kesehatan > Farmasi (D-3)
Depositing User:	Atin Istiarni
Date Deposited:	27 Sep 2023 03:50
Last Modified:	30 Jan 2025 04:51
URI:	http://repositori.unimma.ac.id/id/eprint/3961

Actions (login required)

View Item