IDENTIFIKASI BAKTERI BACILLUS CEREUS PADA MIE BASAH DI PASAR KEBONPOLO MAGELANG

Putri, Rahayu Retno Indah Ekantini (2017) IDENTIFIKASI BAKTERI BACILLUS CEREUS PADA MIE BASAH DI PASAR KEBONPOLO MAGELANG. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Magelang.

	PDF (Tugas Akhir) 14.0602.0030_Bab 1, 2,3 5, Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (992kB)
	PDF (Tugas Akhir) 14.0602.0030_Bab 4.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (222kB)
	PDF (Tugas Akhir) 14.0602.0030_Lampiran.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (172kB)
	PDF (Tugas Akhir) 14.0602.0030_Fulltext.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Rahayu Retno Indah Ekantini Putri, IDENTIFIKASI BAKTERI BACILLUS CEREUS PADA MIE BASAH DI PASAR KEBONPOLO MAGELANG Mie basah merupakan salah satu bahan pangan favorit masyarakat Indonesia. Mie basah yang dikonsumsi harus memenuhi syarat keamanan pangan untuk mencegah dari cemaran biologis. Salah satu pencemaran biologis dapat diakibatkan oleh bakteri Bacillus cereus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri Bacillus cereus pada mie basah di pasar Kebonpolo Magelang. Penelitian ini menggunakan 5 sampel mie basah dari pasar Kebonpolo Magelang yang kemudian diberi nama A, B, C, D, dan E. Pengujian yang digunakan pada penelitian ini adalah uji kualitatif dengan menggunakan media Mannitol egg yolk polymyixin (MYP). Uji kualitatif ini dilakukan dengan 3 kelompok perlakuan yaitu kontrol positif yang menggunakan strain bakteri Bacillus cereus yang diinokulasi ke media Mannitol egg yolk polymyixin (MYP), kontrol negatif, dan perlakuan 5 sampel mie basah. Hasil pengujian dari kelima sampel dengan menggunakan media Mannitol egg yolk polymyixin (MYP) pada penelitian ini adalah tidak ada pertumbuhan koloni Bacillus cereus yang ditandai dengan tidak adanya perubahan warna merah muda dikelilingi daerah keruh pada media Mannitol egg yolk polymyixin (MYP).

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Pembimbing:	Tiara Mega Kusuma, M.Sc., Apt. dan Prasojo Pribadi, M.Sc., Apt.
Uncontrolled Keywords:	Mie basah, Bacillus cereus, Uji Kualitatif
Subjects:	R Medicine > RM Therapeutics. Pharmacology R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Atin Istiarni
Date Deposited:	27 Sep 2023 04:01
Last Modified:	27 Sep 2023 04:01
URI:	http://repositori.unimma.ac.id/id/eprint/3962

Actions (login required)

View Item